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Sauce Thermidor définition
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Sauce Thermidor
Fumet de poisson, réduction, vin blanc, échalotes émincées, crème, ciusson, béchamel, réduction, moutarde, fines herbes, beurre.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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Fumet de poisson, réduction, vin blanc, échalotes émincées, crème, ciusson, béchamel, réduction, moutarde, fines herbes, beurre.